Spaghetti carbonara

Spaghetti carbonara
Alternative navne	Pasta carbonara
Type	Pastaret
Oprindelsesland	Italien
Region eller stat	Lazio
Associeret nationalt køkken	Det italienske køkken
Tilberedningstid	15 minutter til 45 minutter
Serveringstemperatur	Varm
Hovedingredienser	spaghetti, guanciale, æg, pecorino romano, sort peber.
v d r

Spaghetti carbonara er en traditionel italiensk pastaret. Carbonara er en af de få pastaretter, hvor det ikke er fastlagt, hvilken type pasta der skal anvendes, og udover spaghetti anvendes f.eks fettuccine, rigatoni, linguine, eller bucatini. Retten består udover spaghettien af stegt guanciale (saltede svinekæber), æg, revet ost (oftest pecorino romano) og sort peber.